Салат из цикория с сыром и ветчиной
5
10 минут
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
477 ккал
Белки
15.0 грамм
Жиры
44.8 грамм
Углеводы
4.4 грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Ингредиенты
6 порцийЦикорий
6 штук
Российский сыр
200 г
Вареная ветчина
200 г
Яичный желток
2 штуки
Горчица
1 столовая ложка
Оливковое масло
150 мл
Бальзамический уксус
1 чайная ложка
Соль
по вкусу
Молотый черный перец
по вкусу
Инструкция приготовления10 минут
1. Цикорий разрезать на половинки, сыр и ветчину нарезать мелкими кубиками.
2. Взбить яичные желтки в глубокой миске с горчицей, посолить, поперчить, добавить бальзамический уксус, взбить, после чего, добавляя тонкой струйкой оливковое масло, превратить содержимое миски в густой текучий соус. Сильной струей масло лить не нужно, чтобы соус не рассекся.
3. На половинки цикория высыпать кубики сыра и ветчины, приправить их соусом — и подавать.