Салат из чёрной фасоли с помидорами и перцем

1. Замочить фасоль на ночь. На следующий день её отварить в подсоленной воде в течение часа на среднем огне под крышкой (до готовности).

2. Нарезать помидоры, перец и зелень, высыпать в салатницу.

3. В отдельной мисочке смешать соус сальса, лимонный сок, сметану, соль и перец (по вкусу).

4. Отваренную фасоль немного остудить (или отварить вообще заранее), добавить в салатницу. Всё перемешать.

5. Подавать с соусом.