Салат из чечевицы с мятом, сыром фета и помидорами

1. В кастрюлю положите красный лук, чтобы он размягчился.

2. Добавьте к нему зубчик чеснока и обжарьте в течение 1 минуты.

3. Отдельно доведите до кипения чечевицу, варите ее до полной готовности.

4. Слейте воду из крупы и добавьте сыр, помидоры черри и полу сушеные помидоры, мяту и цедру лимона — все это рекомендуется хорошо перемешать с крупой.

5. Красный лук смешайте со всеми ингредиентами и сбрызните салат оливковым маслом и лимонным соком.