1. Насыпать чечевицу в дуршлаг и промыть холодной водой, обсушить. Переложить в небольшую кастрюлю и залить овощным бульоном. Довести до кипения и варить на маленьком огне 15-20 минут. пока весь бульон не выкипит (чечевица должна остаться твердоватой — аль-денте).

2. Откинуть чечевицу на сито и быстро промыть водой. Обсушить и переложить в салатную миску.

3. Добавить нарезанный лук, помидоры, базилик и петрушку. Полить лимонным соком и оливковым маслом. Раскрошить в салат фету и перемешать. Посолить и поперчить по вкусу и подавать на стол. Оптимальная температура салата для подачи на стол — комнатная.

Рецепт из книги Мэри Маккартни «Food. Вегетарианская кухня для дома»

Салат с черемшой020 минут

Высокобелковый постный салат с веганской курицей530 минут

Салат из редиса и зеленого лука со сметаной515 минут

Французский салат с уткой535 минут

Традиционный греческий салат520 минут

Салат с беконом, печеным перцем и киноа530 минут

Салат с креветками и авокадо526 минут

Салат из печени трески с зеленым горошком, луком и огурцом515 минут

Салат капрезе510 минут

Салат «Кровавая луна»520 минут

Салат с печенью трески, картофелем и фасолью51 час

Салат со слабосоленой семгой520 минут

Политики конфиденциальности и Условий использования Google