Салат-ахиан из крапивы

1. Листья молодой крапивы положить в кипящую соленую воду на несколько минут.

2. Откинуть на дуршлаг и остудить.

3. Толченые грецкие орехи смешать с отваром, оставшимся от крапивы и добавить уксус.

4. Крапиву выложить в плошку, залить соусом из орехов и посыпать порезанным луком и петрушкой.