1. Приготовить майонез. Щучью икру, масло, молоко, дижонскую горчицу, лимонный сок, соль, перец и ворчестерский соус положить в глубокую посуду и взбивать блендером до состояния эмульсии.

2. Отварить телятину.

3. Все овощи и отварную телятину нарезать кубиком, перемешать. Добавить майонез.

4. Отварное перепелиное яйцо нарезать пополам.

5. Выложить салат на тарелку с помощью кулинарного кольца или прямоугольника.

6. Сверху положить две половинки перепелиного яйца, ростбиф и щучью икру.

Рецептом с нами поделился шеф-повар ресторана Drinks @ Dinners Евгений Михайлов.

Салат из свежих овощей520 минут

Овощной салат с моцареллой520 минут

Салат с картофелем51 час

Летний салат с брынзой510 минут

Свежий салат510 минут

Табуле с булгуром и овощами520 минут