1. Предварительно нужно подготовить овощи. Свеклу завернуть в фольгу и отправить запекаться в духовку при 190 градусов до готовности (проверять зубочисткой).

2. Тем временем очистить тыкву от кожуры, нарезать кубиками и переложить в миску.

3. Добавить оливковое масло, тимьян и мускатных орех.

4. Отправить кусочки тыквы запекаться в духовку к свекле (минут на 10–15).

5. Для заправки раздавить чеснок через пресс.

6. Соединить с зернистой горчицей, солью и льняным маслом.

7. Петрушку измельчить ножом, готовую свеклу очистить и нарезать кубиками.

8. На петрушку выложить все овощи и брынзу, сверху полить заправкой.

Рецепт от Евгения и Анастасии Жуковой, авторов блога в ОК «Вкус Жуковы».

Овощной салат с курицей и картофелем пай530 минут

Салат из квашеной капусты с ягодами55 минут

Теплый салат из печеных и свежих овощей560 минут

Морковь по-корейски с луком540 минут