Охлажденная морковь с заправкой из тахини и имбиря

1. Ставим на огонь кастрюлю с подсоленной водой и доводим ее до кипения.

2. Пока вода закипает, наполняем большую миску ледяной водой.

3. В кипящую воду кладем морковь и готовим ее примерно 3 минуты.

4. Затем ставим кастрюлю с морковью в ледяную воду, чтобы морковь остыла.

5. Пока морковь охлаждается, в небольшой миске перемешиваем оливковое масло, лимонный сок и цедру, имбирь, кинзу и тахини.

6. Потом солим полученную смесь. Достаем морковь из воды, кладем ее в миску с заправкой.

7. Тщательно все перемешиваем, чтобы заправка полностью покрыла морковь.

8. Блюдо готово, подаем на стол. Приятного аппетита!