Маринованный салат с кале

1. Соединяем в большой миске листья кале с оливковым маслом и 1 ч. л. соли. Перемешиваем до однородности.

2. Оставляем ингредиенты остывать до комнатной температуры около часа, чтобы кале стала немного увядшей.

3. Тем временем помещаем лук в среднюю миску и заливаем холодной водой. Оставляем на 15 минут.

4. Промываем несколько раз в воде, затем аккуратно сушим центрифугой для обсушки салатных листьев.

5. Соединяем лук с сумахом и кунжутом. Приправляем по вкусу солью

6. Соединяем лимонный сок и горчицу в маленькой миске. Как только кале начнет увядать, смешиваем в большой миске кале, соус с лимонным соком и нут.

7. Приправляем солью и перцем. Сервируем салат, украшенный луком в сумахе.