1. Очищенные семечки подсолнуха обжарить на сковороде без масла. Бородинский хлеб нарезать небольшими кубиками и подсушить в духовке или на той же сковороде.

2. Слабосоленого лосося (или семгу, форель) нарезать ломтиками и замариновать в рисовом уксусе и сахаре.

3. Необязательно устраивать ванну из маринада. Достаточно просто побрызгать на рыбу уксусом и посыпать сахаром из горсти.

4. В блендере приготовить соус из сметаны, зеленого лука, сока половины лимона и 2 столовых ложек нерафинированного подсолнечного масла. Взбивать его лучше на больших скоростях. Соус должен быть кремообразным по текстуре и нежно-зеленым по колеру.

5. На тарелки уложить руколу, пристроить в ее заросли несколько кусочков маринованной рыбы, живописно набросать ржаных сухариков, посыпать семечками и щедро сдобрить весь этот вертоград сметанно-луковым соусом. Солить не надо. Даже малосоленый лосось достаточно солон.

Лосось любит маринады и отлично ладит с чем-нибудь сливочным — вся скандинавская гастрономия тому пример. Сметанный соус надо взбивать на больших скоростях, чтобы он больше походил на мусс.

Салат из белокочанной капусты с пастой "Океан"530 минут

Салат рисовый с пастой "Океан"530 минут

Салат из креветок530 минут

Винегрет с хамсой530 минут

Винегрет с сельдью и маринованным луком530 минут

Винегрет со свежей сельдью530 минут

Быстрый салат из печени трески и помидоров530 минут

Салат из печени трески530 минут

Салат с консервированной рыбой в томате и рисом530 минут

Салат из консервированной скумбрии530 минут

Салат суфле из тунца530 минут

Салат из консервированного тунца530 минут

Политики конфиденциальности и Условий использования Google