1. Духовку разогреть до 180 градусов. Разогреть на сковороде растительное масло на среднем огне и отправить туда измельченные лук и чеснок. Обжаривать, пока лук не станет прозрачным.

2. Добавить листья шалфея и готовить еще 1 минуту. Добавить рис и перемешать, влить вино. Оставить, пока жидкость не выпарится, — на 1 минуту.

3. Добавить тыкву и бульон. Подождать, пока все не закипит.

4. Накрыть сковороду крышкой или фольгой и отправить в духовку на 25–35 минут.

5. Через 20 минут первый раз проверить: если рис готов — вынимаем.

6. Добавить масло и сыр. Все перемешать, чтобы тыква превратилась в пюре. Посолить и поперчить по вкусу, перемешать еще раз.

7. Подавать, украсив зеленью на свой вкус (петрушка, зеленый лук и т. д.), можно сверху еще посыпать сыром.

В отличие от других запеченных ризотто, это является кремовым. Весь секрет в тыкве, которая запекается с ризотто, а затем перемешивается до состояния пюре, становясь соусом для ризотто.

Ризотто из пшена с тыквой и креветками51 час

Ризотто с запеченными помидорами51 час

Весеннее ризотто с начинкой из морозильной камеры545 минут

Шелковистое тыквенное ризотто51 час 20 минут

Ярко-зеленое ризотто530 минут

Ризотто с овощами по-деревенски535 минут

Свекольное ризотто с маринованным тофу51 час

Ризотто с горгонзоллой530 минут

Ризотто с тыквой и голубым сыром51 час 20 минут

Ризотто с копченым сыром535 минут

Ризотто с грибами и зеленым горошком535 минут

Ризотто с тыквой с пармезаном550 минут

Политики конфиденциальности и Условий использования Google