Пицца с тонкой хрустящей основой

1. Смешать кефир и сметану вилкой, добавить соль и соду — через 1–2 минуты пойдет пена.

2. Добавить сахар и маргарин.

3. Добавив муку, замесить очень мягкое (возможно даже немного липнущее к рукам тесто).

4. Тут же положить его на смазанный противень и разровнять руками (пласт не толстый).

5. Уложить начинку (у меня послойно лук, копченая колбаса, сыр (препочитаю использовать моцареллу), майонез).

6. Майонез обязательно последним слоем (тонкая сеточка из пакетика). Мне очень нравятся «Прованские травы» — посыпать щепотку.

7. Выпекать при 180 градусах до золотистого цвета.