Пенне с цукини и моцареллой

1. В подсоленной воде сварить пасту аль-денте (макароны al dente слегка твердоваты на зуб).

2. Вымыть цукини и нарезать кружочками.

3. В глубокой сковороде разогреть оливковое масло и обжарить чеснок до золотистого цвета (не передержите его на огне!).

4. Положите в сковороду цукини, посолите и томите на слабом огне до золотистого цвета.

5. Нарежьте моцареллу мелкими кубиками.

6. Когда паста будет почти готова, добавьте в цукини кубики моцареллы и подержите на огне, пока они не распустятся (но следите за тем, чтобы сыр не запекся).

7. Откиньте пасту на дуршлаг и уложите сверху на цукини.

8. Посыпьте молотым черным перцем и сразу подавайте на стол.