Паста с белым соусом
4.7
50 минут
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
810 ккал
Белки
34.4 грамм
Жиры
40.0 грамм
Углеводы
76.5 грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Ингредиенты
6 порцийСливочное масло
120 г
Соль
по вкусу
Пшеничная мука
70 г
Молотый белый перец
по вкусу
Сыр эмменталь
70 г
Молотый мускатный орех
по вкусу
Паста пенне
500 г
Вареная ветчина
200 г
Сыр пармезан
200 г
Инструкция приготовления50 минут
1. Приготовить соус. Для этого растопить в сотейнике 100 грамм сливочного масла и, помешивая, всыпать в него муку — должна получиться идеально гомогенная масса. Не давая отдыха руке, постепенно влить почти литр горячего молока. Варить, помешивая деревянной ложкой, пятнадцать минут. Приправить соус солью, белым перцем и мускатным орехом.
2. Отварить макароны в подсоленной воде. Натереть пармезан и эмменталь, нарезать не слишком мелко ветчину.
3. В большой миске готовые макароны залить соусом бешамель, засыпать сыром, ветчиной и перемешать.
4. Переложить в форму для запекания и разложить сверху кусочки сливочного масла.
5. Запекать полчаса в духовке, разогретой до 200 градусов.