Дрожжевое тесто для пиццы со сливочным маслом

1. Нагреть молоко (37–38 градусов, чуть теплее тела) и влить в раскрошенные дрожжи. Перемешать.

2. Взбить яйцо с сахаром (столовая ложка без горки) и солью (минимум чайная ложка без горки) до белого цвета.

3. Влить растопленное масло и взбитое яйцо в молоко с дрожжами. Размешать.

4. Постепенно добавлять просеянную муку в полученную смесь.

5. Вымесить тесто, положить в емкость большую объёма теста в два раза. Через 1,5 часа обмять тесто. Положить обратно на 30 минут. Обмять.

6. Приготовленное тесто раскатать в тонкий (5–6 мм) круг.

7. Пиццу выпекать 25–27 минут в духовке, разогретой до 180 градусов.