Дрожжевое тесто для пиццы на оливковом масле

1. Дрожжи растворить в теплой воде.

2. Просеять муку, добавить соль, воду с дрожжами.

3. Замесить тесто, добавить оливковое масло.

4. Дать тесту подойти.

5. Тесто раскатать до толщины 0,5 см.

6. На тесто выложить томатную пасту (томаты, чеснок, базилик, соль, перец) и любую начинку (лук, маринованные/соленые огурцы, томаты, колбаса пепперони/салями/ветчина, обжаренные шампиньоны, оливки).

7. Готовить в предварительно разогретой до максимальной температуры (у меня 250–275 градусов) духовке примерно 8–10 минут. Поставить в самый низ решетку. Когда печь прогреется, поставить на решетку пиццу.

8. За 3 минуты до конца запекания посыпать пиццу сыром. Когда сыр подрумянится, и снизу пиццы появится аппетитная корочка — вынуть пиццу из духовки.