Запеканка из гречневой каши с мясом курицы

1. Гречневую крупу перебрать, промыть и обжарить на сухой сковороде.

2. Пересыпать крупу в кастрюлю, залить горячим бульоном, довести до кипения, уменьшить огонь и варить в течение 5–7 минут. Кашу переложить в глиняный горшочек и довести в предварительно разогретой духовке до готовности.

3. Мясо курицы промыть, нарезать тонкими полосками.

4. Репчатый лук очистить, вымыть, нарезать тонкими полукольцами и обжарить в разогретом растительном масле.

5. В сковороду к луку добавить мясо курицы и готовить на среднем огне при помешивании в течение 20 минут.

6. Зеленый лук вымыть и мелко нарезать.

7. Сыр натереть на крупной терке.

8. Готовую кашу смешать с обжаренным мясом курицы, посолить, поперчить, заправить сливочным маслом.

9. Вбить в охлажденную кашу яйца, переложить в сотейник, посыпать тертым сыром, поместить в духовой шкаф на 15 минут.

10. Перед подачей к столу посыпать рубленым зеленым луком.