Тушеный дайкон

1. Нагрейте масло в сковороде на среднем огне.

2. Обжарьте семена ажгона до потрескивания 1—2 минуты.

3. Добавьте чеснок и лук; обжаривайте до золотистого цвета 5—7 минут.

4. Добавьте дайкон и листья дайкона, кориандр, тмин, куркуму и сухой перец.

5. Убавьте огонь до среднего и тушите 20 минут, изредка помешивая, до мягкости дайкона.

6. Добавьте амчур и соль; подавайте с лепешками чапати, по вкусу.