1. Мелко нарезать лук-шалот и чеснок и слегка обжарить их в небольшом количестве сливочного масла (примерно 10 г), добавить белое вино и варить на быстром огне, пока вино не выпарится примерно наполовину.

2. Добавить куриный, рыбный или овощной бульон, довести до кипения и варить в нем куски филе трески в течение семи минут. Достать рыбу, положить в теплое место, бульон процедить, добавить сливки и варить, пока не загустеет. Тогда вмешать в него икру, посолить и поперчить, если надо.

3. На мандолине или ножом нарезать тонкими ломтиками редьку и цветную капусту. В тарелку выложить рыбу, сверху капусту и редьку, полить соусом и украсить укропом.

Соус субиз520 минут

Кефаль с овощами в соусе зеленый карри520 минут

Соус дзадзики57 минут

Белый соус515 минут

Соус провансаль515 минут

Соус майонез с корнишонами515 минут

Соус хрен с уксусом515 минут + 8 часов

Соус хрен с уксусом515 минут + 12 часов

Соус американский к омару по старинному рецепту530 минут

Сливочно-грибной соус с белым вином545 минут

Соус зеленый универсальный51 час

Маринад на свежих томатах с луком и приправами510 минут + 1 час

Политики конфиденциальности и Условий использования Google