Свинина, жаренная с айвой

1. Корейку свинины нарезать на порционные куски весом 130–150 грамм, посолить, посыпать перцем, после чего положить на сковороду с разогретым жиром и жарить до образования со всех сторон поджаристой корочки.

2. Промытую айву нарезать крупными дольками, удалить семена и обжарить на масле до полуготовности.

3. Поджаренные куски свинины обложить обжаренными дольками айвы, посыпать корицей, добавить 3–4 штуки гвоздики, сковороду закрыть крышкой и довести продукты до готовности в духовом шкафу.

4. Подать свинину в той же посуде, посыпав зеленью петрушки.