Свинина в перце на гриле

1. Порежьте мясо порционными кусками толщиной 1,5–2 см.

2. Смесь перцев горошком (красный, черный, белый, зеленый, душистый), или просто черный и душистый перцы, раздавите в ступке или любым удобным способом.

3. Мясо натрите перечной смесью и оливковым маслом. Оставьте на 15–20 минут.

4. Разогрейте сковороду гриль (или обычную, в обычную надо налить немного масла).

5. По желанию кусочки перцев с мяса можно удалить, я так и делала, свой аромат они отдали, а на зуб не очень приятно, но это на ваше усмотрение.

6. Слегка присолите мясо и отправьте его на сковороду. Обжарьте с двух сторон до красивой корочки.