Свинина с арахисом по-китайски

1. 4 ложки соевого соуса смешать с крахмалом и яйцом, добавить половину чайной ложки соли, тщательно взбить.

2. Нарезать свинину кубиками, залить ее этим маринадом и дать настояться минимум полчаса.

3. Мелко нарезать чеснок и имбирь (4 см). Порей нарезать колечками.

4. Арахис предварительно обжарить и очистить от шелухи, разделить орехи на половинки.

5. Разогреть на сковороде масло, обжарить свинину почти до готовности. Вынуть свинину.

6. В оставшемся масле жарить имбирь и чеснок 1 минуту, затем добавить свинину, влить оставшийся маринад, добавить лук-порей, жарить 5 минут.

7. Залить бульоном, всыпать обжаренный арахис, добавить пару капель кунжутного масла, сахар, оставшийся соевый соус и уксус.

8. Накрыть крышкой, прикрутить огонь и тушить 10 минут.