Свиная рулька в пиве с отварным картофелем
4.4
3 часа 30 минут
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
896 ккал
Белки
49.6 грамм
Жиры
62.7 грамм
Углеводы
28.9 грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Ингредиенты
8 порцийСвиная рулька
2 штуки
Картофель
8 штук
Репчатый лук
1 головка
Темное пиво
1 л
Чеснок
1 зубчик
Аджика
1 столовая ложка
Зелень
по вкусу
Соль
по вкусу
Горчица
2 столовые ложки
Инструкция приготовления3 часа 30 минут
1. Рульки помыть, почистить шкуру (не срезать).
2. Заранее замариновать рульки в крупной кастрюле, в пиве с солью и аджикой (я оставляю на сутки в холодном месте).
3. Добавить в маринад воду (чтобы маринад покрыл рульки), лук, чеснок и отваривать на среднем огне 2,5 часа.
4. Дать остыть, не вынимая из бульона, чтобы при дальнейшем приготовлении они сохранили сок.
5. Вынуть рульки из маринада на противень, обмазать горчицей. (Маринад не выливать).
6. В маринаде отварить до полуготовности заранее почищенный картофель и так же выложить на противень.
7. Запекать в духовке при 200 градусах, часто поливая оставшимся бульоном.
8. Подавать с зеленью и горчицей.
Еще можно добавить дополнительный гарнир — потушить нарубленную тонкой соломкой капусту (половину среднего кочана) в сухом белом вине.