Сибас с кремом из цветной капусты
5
30 минут
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
539 ккал
Белки
39.7 грамм
Жиры
34.4 грамм
Углеводы
20.7 грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Ингредиенты
1 порцияСибас
150 г
Оливковое масло
15 мл
Розмарин
2 г
Морская соль
2 г
Цветная капуста
300 г
Тимьян
2 г
Чеснок
4 г
Тахини
10 г
Кунжутная паста
10 мл
Сливки
20 г
Оливки в масле
10 г
Инструкция приготовления30 минут
1. Приготовить крем и гарнир: цветную капусту отварить в воде с тимьяном 5 минут, половину отложить, остальную половину пробить в блендере вместе с чесноком, тахиновой пастой, кунжутным маслом, сливками и солью до однородной консистенции.
2. Филе сибаса с оставшейся цветной капустой смазать оливковым маслом, посолить и обжарить на гриле до готовности.
3. Подача: нанести на тарелку крем из цветной капусты, выложить обжаренную на гриле цветную капусту, сверху жаренный на гриле сибас и доведенный до готовности, декорировать оливками.