Шкмерули

1. Цыпленка разрезать пополам, по грудинке и хорошо промыть.

2. Просушить и сверху посолить обычной солью, а внутри сванской солью.

3. Налить в сковороду масло и хорошо разогреть.

4. Положить цыпленка кожей вниз, придавить прессом и жарить до полуготовности.

5. Затем перевернуть цыпленка, снова прижать прессом и прожарить до готовности.

6. Натереть чеснок на мелкой терке, обжарить на растительном масле на слабом огне.

7. Добавить сливки и выпарить до консистенции густого соуса.

8. Готового цыпленка разрезать на небольшие куски и полить соусом.

9. Украсить зернами граната и листьями укропа.