Шейный карбонад в азиатском маринаде на гриле

1. Для начала «примерить» мясо, положив целый кусок в кастрюлю и налив воды наполовину его высоты.

2. Затем мясо вынуть, а в кастрюлю положить весь перец, бадьян, корицу, цедру 1 апельсина и чеснок, раздавленный плоской стороной ножа.

3. Довести до кипения, влить соевый соус и положить мясо.

4. Варить 1 час, накрыв кастрюлю крышкой на самом маленьком огне.

5. Через час мясо вынуть, нарезать его кусками сантиметра по 3, слегка смазать куски оливковым маслом и зажарить на гриле с обеих сторон до красивой корочки.

6. Подавать можно со свежими овощами или с овощами гриль.