Семга, маринованная в свекольном соусе, со свежим салатом
Энергетическая ценность на порцию
Ингредиенты
2 порции1. Разогрейте духовку до 170°С. Свеклу очистите, натрите на мелкой терке, отожмите сок от жмыха.
2. В миске рыбу полейте свекольным соком, посолите и поперчите, дайте постоять 5 минут.
3. Рыбу положите в форму для запекания. Поставьте запекаться в разогретую духовку на 10 минут.
4. Морковь и корень сельдерея очистите, натрите на крупной терке. В салатнице смешайте морковь, корень сельдерея, поперчите и заправьте соком половины лимона.
5. У шпината отрежьте корни, листья нарубите тонкой соломкой и добавьте в салатницу. Йогурт смешайте с горчицей.
6. Листья петрушки и базилика нарубите крупно (оставьте макушку базилика на украшение). Оставшийся лимон нарежьте дольками на подачу.
7. Разложите рыбу по тарелкам, рядом выложите овощной салат, посыпьте рубленой зеленью и подавайте с йогуртовой заправкой и долькой лимона, украсив листочками базилика.