Салака на огне по-шведски

1. У рыбы отрезать плавники и распотрошить. Сложить в миску, промазывая каждый слой солью и сахаром. Дать промариноваться 2 часа.

2. Перед жаркой рассол слить.

3. Жарить 2-3 минуты с каждой стороны.

4. Рекомендуется подавать с картофельным пюре, дольками лимона и маслом, перемешанным с рубленным укропом.