Рататуй из баклажанов, томатов и сыра

1. Разогреть духовку до 180 градусов, смазать форму оливковым маслом.

2. Баклажаны, томаты, и сыр нарезать тонкими пластиками, складывать башенками в форму: баклажан, сыр, томат, соль, перец, чеснок, снова баклажан, и т. д.

3. В конце полить оливковым маслом, сбрызнуть бальзамическим уксусом, отправить в духовку минут на 20, до золотистой корочки.

4. Украсить базиликом.