Мясо по-старозауральски

1. Лук очистить, вымыть и мелко нарезать.

2. Порционный кусок мяса отбить, положить на неrо измельченный лук и все вместе отбить тупой стороной ножа, придавая форму овальной лепешки.

3. Посолить и поперчить по вкусу.

4. Приготовить льезон: яйцо взбить с молоком, добавить соль и перец по вкусу.

5. Подготовленное мясо с луком обмакнуть в льезон и обжарить с обеих сторон в разогретой с маслом сковороде.

6. Отдельно подать сметану, жареный картофель, малосольные огурцы, соленые грузди с зеленью петрушки.