Куриные бедра в имбирном маринаде

1. Имбирь почистить и натереть на мелкой терке.

2. Чеснок почистить и раздавить плоской стороной ножа.

3. Приготовить маринад: натертый имбирь соединить с чесноком, влить соевый соус, рисовое вино и мирин, все перемешать.

4. Куриные бедра опустить в маринад и оставить на 30–40 минут, затем промокнуть бумажным полотенцем и обвалять в картофельном крахмале, стряхивая излишки.

5. Разогреть сковороду-вок, влить растительное масло и обжаривать кусочки курицы до золотистой корочки, по 6–7 минут с каждой стороны. Выложить на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.

6. Кинзу мелко порубить.

7. Лимон порезать на дольки.

8. Подавать кусочки курицы с долькой лимона, присыпав кинзой.