1. Подготовить все продукты: курицу нарезать небольшими кусочками, перец и цукини — крупными кубиками, лемонграсс разрезать на две части, каждую часть разрезать вдоль стручка, чеснок и имбирь очистить и измельчить, кинзу промыть и порезать.

2. На разогретом масле в глубокой сковородке (лучше на воке) обжарить бедра до золотистого цвета, посолить и поперчить.

3. Добавить овощи, перемешать и обжарить в течение нескольких минут.

4. Добавить чеснок и имбирь, перемешать.

5. Добавить карри, перемешать.

6. Влить кокосовое молоко (можно чуть меньше банки).

7. Добавить кинзу, лемонграсс и листья каффир-лайма, перемешать.

8. Тушить на умеренном огне 15–20 минут. Солить-перчить по вкусу.

9. Подавать с отварным рисом.

Уха с копченой головой лосося и мисо52 часа + 8 часов

Семга на углях с соусом терияки545 минут

Семга, копченная на хвое545 минут

Свиные ребра в яблочной глазури на гриле51 час + 4 часа