Куриная грудка под шубой из грибов и картофеля

1. Лук и шампиньоны нарезать мелким кубиком и пожарить на растительном масле до золотистого цвета.

2. Куриное филе отбить молотком и посыпать солью и перцем.

3. Картофель почистить и натереть на тёрке.

4. Отбитое и посоленное филе положить в термостойкую посуду, на неё выложить жареные шампиньоны и лук, затем порезанные полукольцами помидоры и зелёный лук, посолить.

5. Посыпать каждую грудку натёртым картофелем и посолить.

6. Сверху покрыть слоем сметаны (или майонеза — кому как нравится).

7. Запекать в разогретой духовке примерно 30 минут при t180'C. Хочу обратить внимание на то, что каждая духовка печёт по-разному, поэтому время примерное.