Курица с баклажанами

1. Замариновать куриные голени в смеси из специй и соли (по вкусу).

2. Баклажан нарезать и замочить в воде с солью минимум на 30 минут, чтобы избавиться от горечи. Затем слить воду и промыть.

3. Баклажаны порезать соломкой, томат, лук и чеснок — кольцами, картофель — пополам.

4. В рукав уложить голени, картофель и остальные овощи. Посолить. Закрепить концы рукава и сделать три прокола острым предметом, чтобы потом вышел горячий пар.

5. Запекать в духовом шкафу 40–50 минут. За 10 минут до готовности рукав можно разрезать и снова поставить в духовой шкаф, чтобы картошка немного запеклась.

6. Готовое блюдо переложить на тарелки.