Креветки в соусе файер-крекер

1. Подготовить все ингредиенты.

2. Снять цедру с лайма и выжать из него сок.

3. В небольшой миске смешать цедру и сок половины лайма, соус сладкий чили, шрирачу и соевый соус. Перемешать венчиком до однородности.

4. Креветки обсушить бумажными полотенцами, посолить.

5. Высыпать в миску кукурузный крахмал и обвалять в нем креветки.

6. В воке или большой антипригарной сковороде на большом огне разогреть растительное масло, выложить креветки и жарить, помешивая, 1 минуту. Переложить в миску.

7. Влить на сковороду смесь соусов и довести до кипения.

8. Вернуть креветки в сковороду и, помешивая, дать им покрыться соусом. Если получается слишком густо, добавить воды, дать соусу загустеть и снять с огня.

9. Подавать креветки в соусе с рисом, посыпав жареным кунжутом.

10. Украсить зеленым луком.