Кето-роллы из цветной капусты с тунцом

1. Погрузить цветную капусту, разобранную на соцветия, в воду и поставить на сильный огонь.

2. Подсолить и довести до кипения.

3. Убавить огонь и добавить разрезанный пополам чеснок.

4. Накрыть крышкой.

5. Через 18 минут слить воду, добавить яйцо и сливочное масло. Пюрировать толкушкой. Если останется жидкость на дне кастрюли, выпарить ее на медленном огне, постоянно помешивая. Остудить.

6. Утрамбовать пюре в форму для роллов или сразу обильно смазать лист нори. Посередине выложить тунец.

7. Огурец и авокадо очистить и нарезать тонкой соломкой.

8. Выложить их поверх тунца.

9. Обернуть листом нори и присыпать кунжутом.

10. Нарезать на роллы удобной ширины смоченным в холодной воде ножом.

11. Кетороллы готовы!