Кето-роллы из цветной капусты с лососем

1. Залить цветную капусту водой и подсолить. Довести до кипения и убавить огонь.

2. Чеснок разрезать пополам.

3. Добавить чеснок к капусте и накрыть крышкой.

4. Через 18 минут слить воду.

5. Пюрировать толкушкой, добавив сливочное масло.

6. Добавить яйцо и перемешать. Остудить массу. Если осталось много жидкости, пюре стоит поместить в сито и оставить над кастрюлей, пока она не стечет. Также можно выпарить ее на медленном огне, постоянно помешивая, или в духовке.

7. Огурец очистить и нарезать ломтиками толщиной 7–8 мм.

8. Так же поступить с авокадо.

9. Лосось нарезать ломтиками шириной 12–14 мм.

10. Утрамбовать пюре в приспособление для приготовления роллов или сразу смазать толстым слоем лист нори. Далее смазать сливочным сыром.

11. Сверху выложить рыбу, авокадо и огурец.

12. Выдавить получившийся ролл на лист нори или обернуть листом.

13. Нарезать на роллы удобной толщины, каждый раз помещая нож под холодную воду.

14. Подавать с соевым соусом!