Карбонад по-фламандски с пивом
5
35 минут
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
579 ккал
Белки
36.7 грамм
Жиры
33.5 грамм
Углеводы
28.9 грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Ингредиенты
4 порцииГовядина
700 г
Сливочное масло
50 г
Репчатый лук
300 г
Белый хлеб
100 г
Горчица
20 г
Пиво
250 мл
Тимьян
по вкусу
Сахар
20 г
Сметана
25 г
Лимонный сок
10 мл
Молотый черный перец
по вкусу
Соль
по вкусу
Инструкция приготовления35 минут
1. Сливочное масло растопить в штрокой кастрюле и слегка обжарить в ней лук, затем положить мясо и обжарить его с обеих сторон. Слегка посолить и поперчить. Сверху положить толстые ломтики хлеба с обрезанными корками, смазав их предварительно толстым слоем горчицы.
2. Залить водой пополам с пивом. Добавить тимьян и лавровый лист. Нагреть до кипения, накрыть крышкой и тушить на слабом огне в течение 2 часов. За 15 минут до готовности можно добавить сахар.
3. В сковороду влить сметану, и лимонный сок, перемешать их с оставшимся соком и держать на сильном огне 3 минуты. Полученным соусом полить мясо.
По желанию пиво можно заменить белым вином.