Яично-картофельный пай с прошутто

1. Разделить тесто на 2 части и раскатать каждую в форме квадрата (30×30 см).

2. Выложить один пласт теста в форму для выпечки, так, чтобы тесто закрывало боковые стенки.

3. Смешать мелко нарезанный лук с оливковым маслом и равномерно распределить по тесту. Добавить нарезанную кусочками прошутто.

4. Картофель нарезать тонкими дольками или кружками и выложить аккуратно на прошутто.

5. Залить картошку яйцами, нежно разрушив оболочку желтков. Посыпать все солью и перцем.

6. На втором пласте теста сделать диагональные прорези, накрыть им яйца, скрепив края нижнего и верхнего слоя теста.

7. Поместить пай в разогретую до 190 градусов духовку и выпекать примерно 1 час, пока верхний слой теста не подрумяниться и не начнет пыхтеть.