-
Основные блюда   Испанская кухня   Низкокалорийная еда

Испанские артишоки с чесноком

66
2 часа

Энергетическая ценность на порцию

  • Калорийность 300 ккал
  • Белки 2,6 грамм
  • Жиры 25,2 грамм
  • Углеводы 16,5 грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Ингредиенты

4 порции

Инструкция приготовления

2 часа
1. Обрежьте основание артишока, удалите внешние листья. Извлеките внутренние стебли и полейте соком половины лимона. Потом порежьте на бруски длинной 4 см. А сердцевину разделите на 4 части. Сложите все вместе в большую миску с водой и соком половины лимона. Потом смешайте столовую ложку муки с водой, перелейте смесь в кастрюлю, добавьте воды и щепотку соли. Прикройте крышкой и доведите до кипения. Погрузите в кастрюлю артишоки и готовьте на медленном огне 1 – 1 ½ часа, пока они не станут мягкими. 2. Разогрейте масло в кастрюле, быстро обжарьте хлеб – без корочек по 2 минуты с каждой стороны, потом удалите его лопаткой. Насыпьте мелко порезанный лук и готовьте на медленном огне, помешивая, 10 минут. 3. В это время дайте артишокам обсохнуть в дуршлаге, сохранив жидкость, в которой они готовились. 4. Чеснок, петрушку, жареный хлеб, перец и соль раскрошите в ступке и отправьте эту смесь на сковороду с луком. Добавьте оставшуюся муку и готовьте, помешивая, 2 минуты. Вмешайте уксус и немного жидкости, в которой варились артишоки. 5. Добавьте сами артишоки и столько жидкости, в которой они варились, чтобы закрыть все содержимое сковороды. Посолите и варите 10 минут. Сразу подавайте.

Похожие рецепты

Цветная капуста под соусом с паприкой 85 1 час
Испанские артишоки с красным перцем и анчоусами 100 2 часа
Хек с соусом из белого вина 0 45 минут