Говяжья вырезка в сметанном соусе

1. Нарезаем говядину брусочками и выкладываем на раскаленную сковородку. Обжариваем со всех сторон и уменьшаем огонь.

2. За 5 минут до готовности добавляем вино и выпариваем его.

3. Режем зелень (любую кроме укропа) и отправляем к мясу, солим и перчим.

4. Добавляем сметану перемешиваем, присыпаем мукой. Через 5 минут выключаем огонь и даем настоятся 10 минут (помешиваем).