Говяжий рубец с картофелем

1. Говяжий рубец предварительно промойте, нарежьте кусочками 3×3 см. Сложите рубец в скороварку, посолите, залейте водой (на 2 пальца выше рубца) и варите около 1 часа.

2. Тем временем, очистите картофель и лук, порежьте картофель соломкой, лук — полукольцами.

3. Когда рубец будет готов, переложите его в сковороду с разогретым растительным маслом, добавьте кориандр и молотый черный перец, жарьте до момента, когда выпарится жидкость.

4. Затем добавьте картофель и жарьте до полуготовности, посолите по вкусу, добавьте лук и жарьте еще 5–7 минут.