Говядина в маринаде из горчицы, киви и розмарина

1. Говядину хорошо промыть в холодной воде. Далее острым ножом сделать надрезы крест на крест.

2. Из очищенного и протертого киви, горчицы, соли, перца и чеснока сделать маринад.

3. В надрезы положить тонко нарезанную кружочками морковь.

4. Натереть маринадом говядину. Положить в обычный пакет и со всех сторон окутать его веточками розмарина.

5. Оставить мариноваться на сутки в холодильнике.

6. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке, в рукаве (не протыкать), на противне 1–1,5 часа (в зависимости от мяса). Когда будет готово, сразу не доставать, а то лопнет пакет.