Фрикадельки в томатном соусе с сыром

1. Хлеб раскрошить, залить молоком и оставить на 10 минут.

2. Чеснок и кинзу мелко порубить.

3. Смешать фарш, чеснок, яйца и кинзу. Отжать хлеб от молока, добавить к фаршу и хорошо вымешать.

4. Постоянно смачивая руки в воде, слепить из фарша фрикадельки размером с грецкий орех

5. Очистить и мелко порубить лук. В широкой кастрюле с толстым дном разогреть масло, положить лук, обжарить, помешивая, на среднем огне до мягкости. Затем влить томатное пюре и полстакана воды.

6. Довести соус до кипения на среднем огне. Как только закипит, положить в соус фрикадельки, убавить огонь, закрыть крышкой и тушить, следя за тем, чтобы не пригорели и не пристали ко дну, 45–60 минут.