Форель в карамели

1. Берем стейки форели. Очищаем их от чешуи, промываем, обсушиваем бумажным полотенцем.

2. Посолить, поперчить и обжарить на сковороде гриль по 5 минут с каждой стороны.

3. Для приготовления соуса-карамели обжариваем кунжут на сухой сковороде.

4. Добавляем сливочное масло, мед и сок половины апельсина.

5. Теперь необходимо уварить соус на медленном огне до густоты.

6. Рыбу полить карамелью, на гарнир — отварной рис.