Фасолица с жареным луком

1. Фасоль замочить в холодной воде на 6-8 часов, затем залить свежей водой и варить до готовности 45 минут

2. За 10 минут до готовности посолить фасоль по вкусу. Сохранить один стакан отвара, остальное — слить

3. Чеснок почистить, измельчить в блендере вместе с фасолью до состояния пюре, периодически подливая отвар небольшими порциями

4. Лук почистить, нарезать тонкими полукольцами. В сковороде разогреть растительное масло, обжарить в нем лук до золотистого цвета

5. Пюре из фасоли выложить на блюдо, посыпать жареным луком и полить маслом со сковороды. Подавать можно как теплым, так и холодным