Фаршированная корейка
5
1 час
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
1057 ккал
Белки
41.1 грамм
Жиры
92.4 грамм
Углеводы
15.6 грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Ингредиенты
4 порцииСвиная корейка
1 кг
Помидоры
200 г
Горчица
50 г
Мелко рубленный чеснок
5 зубчиков
Сушеный майоран
1 чайная ложка
Приправы
по вкусу
Соевый соус
100 мл
Инструкция приготовления1 час
1. Подготовить корейку: зачистить от лишнего жира и пленок. Сделать надрез вдоль куска мяса, слегка отбить, посолить, поперчить по вкусу. С внутренней стороны натереть горчицей и мелко рубленным чесноком, посыпать майораном, полить соевым соусом.
2. Приготовить фарш: нарезать мелкими кубиками сладкий перец, очищенные от кожуры и семян томаты, измельчить бланшированный шпинат.
3. На подготовленное мясо выложить фарш, придать форму рулета, зафиксировать при помощи шпагата, натереть приправами.
4. Получившийся рулет уложить на противень, запекать в жарочном шкафу, прикрыв фольгой при температуре 160 градусов С.
В пароконвектомате готовить при температуре 160 (комбинированный режим)