Бобы в соусе

Бобы в соусе

5
1 час

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность
713 ккал
Белки
37.3 грамм
Жиры
36.2 грамм
Углеводы
61.9 грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Ингредиенты

4 порции
Оливковое масло
6 столовых ложек
Сода
¼ чайные ложки
Репчатый лук
1 головка
Пшеничная мука
2 столовые ложки
Соль
по вкусу
Инструкция приготовления1 час

1. Порежьте стручки на квадратики, промойте и обсушите.

2. Доведите большую кастрюлю соленой воды до кипения, отправьте туда бобы со щепоткой соды и готовьте, не закрывая крышкой, 35 минут, пока они не станут мягкими.

3. Разогрейте масло на сковороде, насыпьте туда мелко порезанный лук и готовьте на медленном огне, помешивая, 6 минут, пока лук не станет мягким. Добавьте мелко порезанную ветчину и жарьте еще 2-3 минуты. Потом влейте вино.

4. Слейте воду из бобов — и сохраните ее. Перелейте соус из сковородки в кастрюлю и насыпьте туда же бобы. Хорошо перемешайте и влейте столько жидкости, в которой варились бобы, чтобы она закрыла все содержимое кастрюли. Готовьте, не закрывая крышкой, еще 10 минут.