Белуга в панировке по-английски

1. Подготовленные порционные куски белуги без кожи и хрящей ошпарить, промыть в холодной воде, обсушить салфеткой, посолить, посыпать черным перцем и запанировать в муке, растопленном сливочном масле и сухарях.

2. Поджарить на рашпоре или сковороде так, чтобы не пригорели сухари.

3. Готовую рыбу гарнировать картофельным пюре, лимоном и подать с соусом тартар.