1. Половину креветок крупно нарубить ножом. Вторую половину прокрутить через мясорубку — через среднюю или мелкую решетку. Соединить оба фарша, вымесить и выбить.

2. Сформировать с помощью кулинарного кольца котлеты, обвалять их в сухарях панко и обжарить на растительном масле — две с половиной минуты с каждой стороны; перевернув, посолить и поперчить.

3. Латук нарезать, перемешать с половиной соуса «Цезарь» и выложить на нижние половины булочек. Затем — котлеты, нарезанный кружками помидор и верхние половины булочек, смазанные соусом.

Автор рецепта Олег Петриченко, шеф-повар бургер-бистро Cheapside

Для соуса «Цезарь» надо взбить венчиком 40 грамм дижонской горчицы с пятью желтками, затем тонкой струйкой, продолжая помешивать, влить 90 мл холодного оливкового масла. Когда масса станет однородной, вмешать 35 грамм толченых анчоусов, 35 мл лимонного сока или белого винного уксуса и 20 грамм натертого пармезана.

Закуска из кабачков515 минут

Ленивые чебуреки525 минут

Эноки на сковороде510 минут

Итальянская закуска515 минут

Закуска из колбасы510 минут

Жареные баклажаны с помидорами520 минут

Эноки510 минут

Кабачки в кляре на сковороде51 час

Рулетики из кабачков с фетой530 минут

Багет с чесноком и сыром030 минут

Бурятские буузы52 часа

Батат фри в аэрогриле530 минут

Политики конфиденциальности и Условий использования Google